LA BOHÈME - MENU

Předkrmy

Čerstvě pečený koláč plněný červenou řepou pod krustou z kozího sýru,
doplněný o kytičku barevných salátků
280.-

Domácí ravioli plněné bramborovým dipem servírované na
celerové omáčce
240.-

Steaček z kachních jater s pomerančovo - zázvorovým karamelem
servírovaný s kořeněným sorbetem a liči
680.-

Salát z čerstvé zeleniny a dresinkem Balsamico
280.-

Jemné carpacio z norského lososa a mořských
plodů servírované s čerstvými fíky
350.-

Mušle Sv. Jakuba pečené na olivovém oleji na lůžku z restovaných
hub a omáčkou z čerstvé petrželky
450.-

6ks šneků po Burguňsku
330.-

Polévky

Jemný smetanový krém z čerstvých hub podávaný s čerstvě
šlehanou smetanou a lanýžovým olejem
180.-

Kuřecí dvojité consomé podávané s čerstvou zeleninkou
160.-

Rybí polévka se šafránem a omáčkou Rouille
230.-

Hlavní pokrmy

Platýz pečený na slaném másle se šalotkou a brambory, podávaný
s tymiánovou omáčkou
990.-

Pečená červená parma nadívaná listy čerstvého špenátu,
tomatů a šalotky s pistáciovou omáčkou
1150.-

Celý čerstvý humr vařený v omáčce z mořských
plodů a se zeleninou
2900.-

Grilovaný filet z tuňáka s křupavými mořskými plody, zeleninou,
jablečnou omáčkou a domácí francouzskou bylinnou horčicí
780.-

Filátko z mořského vlka podávané s artyčokem
a omáčkou z červeného vína
530.-

Beef steak à la France (250g )
980.-

Hlavní pokrmy

Pečené divoké kuře s bazalkovým máslem podávané
s restovanými cibulkami chřestem a slaninou
690.-

Hovězí líčka dušená na víně, doplněná o bramboráčky a slaninu
560.-

Telecí filet pečený na zelenině a ovoci
890.-

Čerstvý „Ratatouille" servírovaný společně s variací grilované
zeleninky s celerovou omáčkou
290.-

Pečené jehněčí kotletky zjemněné ovocným chutney s křupavou
polentou a omáčkou z čerstvé majoránky
710.-

Marinované srnčí karé, ředkvová marmeláda s Ratatouille
a Grand Veneur omáčkou
990.-

Sýry

Výběr těch nejlepších francouzských sýrů servírovaný s máslem
obohaceným o mořskou sůl a francouzskou bagetou
440.-

Marinovaný sýr zapečený pod krustou z listového
těsta podávaný se salátem
370.-

Deserty

Teplý čokoládový koláč s vanilkovou zmrzlinou a kousky ovoce
290.-

Crème brulée s bourbonskou vanilkou
220.-

Citronový sorbet doplněný o kapku francouzské vodky
250.-

Jemné smetanové parfait s křupavou vrstvou z pomeranče
servírované s karamelovou omáčkou
190.-

Čerstvě pečený meruňkový koláček s jahodovým sosem
a kopečkem vanilkové zmrzliny
240.-

Pravé francouzské Crepes Suzette plněné ovocem
290.-

Variace zmrzliny dle vlastního výběru
240.-

Čokoládové "Praline" s vanilkovým pudinkem, s čerstvými
malinami a křupavým sezamem
290.-